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食用香精丙二醇香料的特性及其在食品工业中的应用

编辑:广州市展帆化工有限公司时间:2018-03-21

 丙二醇是不饱和聚酯、环氧树脂、聚氨酯树脂的的重要原料,这方面的用量约占丙二醇总消费量的45%左右,这种不饱和聚酯大量用于表面涂料和增强塑料。
在食品工业中,丙二醇和脂肪酸反应生成丙二醇脂肪酸酯,主要用作食品乳化剂;丙二醇是调味品和色素的优良溶剂。

香味是衡量食品质量的重要指标之一,色、香、味、形的完美结合才能使食品给人以美的享受。随着现代化、产业化的饲养、栽培技术的发展,食品原料中天然存在的香味物质以及在加工过程中形成的香味物质难以满足人们对香味不断增长的要求,必须通过添加食用香精丙二醇香料来实现。
食用香精香料是加工食品香味的主要来源,在食品工业生产中发挥着难以估量的作用,它的应用大大提高了人们的生活质量和品位,促进了食品工业的快速发展。可以说,没有食用香精丙二醇,香料就没有现代食品工业。